غابة الفطر وصفة مع البطاطا ورغوة البيض

المكونات (2 الناس):

  • 200 غرام من الفطر
  • 100 غرام من chanterelles
  • 100 غرام فطر الربيع
  • 2 الكراث
  • 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد
  • 2 بيض
  • 1 قطعة من الكمأة
  • 2 شرائح من الخبز
  • 8 غرام دقيق
  • 10 غرام من الزبدة
  • 150 مل من الحليب
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • اخرج
  • البقدونس
  • لصنع رغوة البطاطس:
  • 1 بطاطا
  • 1 البصل الأخضر
  • نصف حبة فليفلة حمراء
  • بياض البيض
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • اخرج

إعداد وصفة فطر الغابة مع رغوة البطاطا والبيض:

تنظيف جميع الفطر، ختم الفطر و chanterelles وسحق الفطر الربيع باليد. مسكين الكراث المفروم في مقلاة مع طائرة من زيت الزيتون. أضف الفطر، الموسم وتخطيهم.

إعداد ضوء bechamel. تذوب الزبدة والبني الدقيق. يُسكب الحليب شيئًا فشيئًا ، يُتبّل المزيج ويُحرَّك حتى يغلي. يُسكب الفطر المبلل بالبشاميل ويُخلط المزيج ليغازل.

تحضير رغوة البطاطا. قشر وتقطع البطاطا والفلفل الأحمر. اقطعها مع البصل الأخضر واخلطها في وعاء. المياه مع تيار جيد من زيت الزيتون (حوالي إصبعين) ، الموسم ، وتغطي وعاء مع الطهي البلاستيك ، وجعل بعض الثقوب ووضعه في الميكروويف في أقصى طاقة لمدة 12 دقيقة. سحقه بالخلاط ، أضف بياض بيض ورذاذ من الماء إذا لزم الأمر. أدخل الهريس في السيفون ، أغلقه وتحميله بتهمتين. ضع السيفون في طاجن بالماء الساخن ، بحيث يبقى دافئًا حتى يوضع.

إلى اصنع الفتات، يقطع الخبز ويقلى مع لحم الخنزير المقدد جيدا المفروم في مقلاة. الماء مع اندفاعة من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

لبيضة زهرة، ضع طبقًا بلاستيكيًا على وعاء ، ملطخًا بقليل من الزيت. قصف البيضة وصر كمأة صغيرة. أغلق الكيس بحبل الغطاء واطهي البيض في مقلاة بماء مغلي لمدة 3 دقائق.

ضعي رغوة البطاطس في قاعدة الطبق ، بمساعدة قاطعة المكرونة ، ضعي الفطر على الزبد وعلى رأس بيضة الزهرة. إزالة الطوق ويرش مع فتات. مقبلات مع غصن من البقدونس.

فيديو: لو انت من مرضى القصور الكلوي. احذر هذه الأطعمة (أبريل 2020).

ترك تعليقك